Schnittlauch Protein-Quiche mit HARZINGER Minis

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Ich bekenne mich hiermit als absoluter Harzer-Käse Fan! 😀

Dieser kleine Käse aus Quark ist besonders proteinreich und fettarm (Nährwerte pro 100 g: Kalorien: 126 kcal, Eiweiß: 30 g, Kohlenhydrate: 0 g, Fett: 0,7) Er eignet sich somit besonders gut für Diäten und für alle leichten und „figurbewussten“ Gerichte und ist einer meiner persönlichen Favoriten, wenn es darum geht, möglichst viel Protein bei niedrigem Fett- und Kohlenhydratgehalt aufzunehmen!

Neben Eiweiß hat Harzer Käse aber noch weitere Inhaltsstoffe, die auf einem ausgewogenen Nahrungsplan nicht fehlen dürfen! Calcium versorgt Knochen, Zähne und Muskeln, Vitamin B ist für die Funktion der Nerven notwendig.

Ich kaufe am liebsten die kleinen HARZINGER Minis – die gibt es neuerdings auch mit Kümmel :)

Allerdings ist der Harzer auch für seinen strengen Geruch bekannt und daher nicht jedermanns Sache. 😉

…aber für alle, die ihn mögen, habe ich hier ein tolles Rezept für einen Protein-Quiche!!

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Viel Protein bei wenig Fett & Kohlenhydraten!

 

Was Du brauchst (für eine Portion):

  • 40g Reisprotein
  • 1 ganzes Ei
  • 20g Haferkleie
  • 10g Kokosmehl
  • Prise Salz
  • etwas warmes Wasser
  • frischen Schnittlauch
  • 4 Laibe HARZINGER Minis (hier habe ich die mit Edelschimmel verwendet)

Was Du tun musst:

  1. Das Reisprotein, mit dem Ei, der Haferkleie, Kokosmehl und Salz gut vermengen
  2. Nun wenn nötig so viel Wasser hinzugeben, bis der Teig eine schöne cremige, aber dennoch feste Konsistenz erhält
  3. Den Schnittlauch fein schneiden und unter den Teig heben
  4. Den Teig nun in eine Quiche-Form (oder jede andere beliebige Backform) legen und leicht andrücken
  5. Im letzten Schritt die HARZINGER Minis auf den Teig legen (ggf. vorher halbieren)
  6. Das Ganze kommt nun bei 170°C für etwa 10min in den Ofen – fertig :)

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Die Makros (pro Portion):

  • 285 kcal
  • 11g KHD
  • 42g (!!!) Eiweiß
  • 7g Fett

Guten Hunger!! :) 

JETZT WILL ICH WAS VON DIR SEHEN!!

Tagge DEINE Kreationen mit #fitnessandfoodde und lass mich dran teilhaben!  💚

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